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記事一覧

カルディのミーゴレンの素でインドネシア風焼きそばに挑戦!

こんにちは!カルディ大好き監督小原です。本日は「コキタ・ブンブ ミーゴレン」インドネシアの焼きそばの素をつかって、ミーゴレンを製作したいと思います。ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」の意味に焼きソバです。ブンブってなんなんでしょう?まあいいや。そもそも食べた事がないので正解か不正解かはわからなのでカルディを信じるだけです。現地ではイスラムが多い多宗教地域なので、豚肉ではなく鶏肉とエビなどが使われるこ...

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ホタテをフライパンで蒸す!

最近、鍋で蒸すにはまってる小原です。前回はフライパンで殻つきホタテが焼けるというネット情報を信じてやってみたところ全然上手くいかないし、フライパンにも良くないので今回はフライパンで蒸してみようと思います。【材料】●ホタテ①まずホタテの貝柱をはずして、ウロ(黒い部分)を取りますココは毒がたまるようですからね。その辺はこっちに詳しく書いてありますhttps://6pucks.blog.fc2.com/blog-entry-100.htmlホタテは12...

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カワハギで煮魚つくってみた!

 カワハギ 可愛い魚ですねフグ目カワハギ科に分類されるフグの仲間です。なので歯がとても強く、見た目に反して凶暴で何でも食べるマシーンのようで実際海の中で、弱ってる子供のカワハギを他の子供のカワハギたちが寄ってたかって食べている姿はショッキングでした。また別名で「ハゲ」という生態とは別でショッキングな名前でよばれるという魚です。こんな魚ですけど上品な白身で、多種多様な料理法に合います。今回は煮付けに...

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【お楽しみパンケーキ!】パンケーキに色々いれてみよう!

パンケーキの一番古い記憶をたどっていくと「ちびくろサンボ」という絵本があり、その中で、トラが木の周りをぐるぐる回ってバターになって、それをつかってサンボのオカンがパンケーキを焼くという斬新なストーリーがあり、そのパンケーキを主人公のサンボが169枚も食べた事に「サンボすげーよ!」と思った記憶があります。人気の絵本で、図書館の職員の方が朗読で小学校まで来てくれたりという事もあった、とても思いで深い絵本...

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見たことないカニを蒸してみたら美味しかった!

スーパーに【鮮魚】と書かれたカニ端の方小さく【栗蟹】とかいてあったこのカニですが京王ストアで700円くらいですかね。パックの中で一匹だけちょっと生きてるやつがいたのでちょっと買ってみました。このクリガニ、ケガニの仲間らしく、サイズが小さめですが、味は産地ではお墨付きという事です。そもそもケガニがクリガニ科のカニの1種なんですね。元祖ケガニというところで、こちら期待して今日は蒸してみようかと思います。し...

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