引きこもりの毎日で何が出来るか
普段出来ない事。
そうだ！ニンニクめっちゃ入れたぺペロンチーノ作ってやろう！
と言う事で、細かい事は多少取り入れつつも、雑にザックリやってやる事にします！
【材料】
●ニンニク
●残ってるアンチョビ
●残ってるキャベツ
●塩
①まずニンニクを切ってやります
3っつ入れてやります！芽の部分はずすとかも無視。食べれるんで。
②ニンニクをある程度熱したらキャベツを入れます
ニンニクとタカノツメはフライパンが冷たいうちから入れたほうがよいようです。
タカノツメを最初に入れるの忘れたのでキャベツと一緒に入れちゃえ。
③パスタを塩茹でします。
塩は海水よりちょっと薄いくらいが丁度良いそうです。
パスタの美味しい茹で方は小林Ｐが過去にあげてるのでこちらをどうぞ
そうこうしてるうちに
だんだんキャベツがクタクタになってきました。
④この辺でアンチョビ入れてみようかな。
⑤せっかくの自粛なので、追加でニンニクすりおろして入れてしまいます！
合計5粒のニンニクが入りました。
⑥ここで乳化という事をしてみます
パスタのゆで汁を加えて、白く濁ってトロっとしたらＯＫらしいです
塩茹でしてますので塩味もつきますし、油と茹で汁が一体化して絡まりやすく、なめらかになるそうです。
よくわかんないけどたぶん大丈夫でしょう！
⑦パスタをぶち込みます
はい完成！
塩は茹でた時の塩しかつかってません。あとアンチョビ。
今回は3人分作ったので、次回は1人分で同じ量のニンニク使ってみたいと思います！
おしまい！
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